Resep soto betawi tanpa santan kreasi Chef Devina
Soto Betawi merupakan salah satu hidangan khas dari Betawi yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan kaya rempah. Biasanya, soto Betawi ini menggunakan santan sebagai bahan utama untuk membuat kuahnya menjadi lebih kental dan lezat. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba varian soto Betawi yang lebih sehat tanpa santan, Chef Devina memiliki kreasi resep yang bisa Anda coba di rumah.
Chef Devina merupakan seorang chef profesional yang memiliki keahlian dalam mengolah berbagai macam hidangan Indonesia. Salah satu kreasi terbarunya adalah resep soto Betawi tanpa santan yang tetap lezat dan gurih. Berikut ini adalah resep soto Betawi tanpa santan ala Chef Devina yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
1/2 kg daging sapi, potong-potong
1 liter air
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdm minyak goreng untuk menumis
Bawang merah goreng, daun seledri, bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdm ketumbar
1 sdt jinten
1/2 sdt pala
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga daging empuk.
4. Sajikan soto Betawi tanpa santan dengan bawang merah goreng, daun seledri, dan bawang goreng sebagai taburan.
Dengan mengikuti resep soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina di atas, Anda bisa menikmati hidangan yang lezat dan sehat tanpa perlu khawatir akan kandungan santan yang tinggi. Selamat mencoba dan selamat menikmati soto Betawi tanpa santan ala Chef Devina di rumah!